Recovery and reuse of trimmings and pulps from fruits and vegetable processing Chapitre d’ouvrage - 2007

Maud Panouille, Marie-Christine Ralet-Renard, Estelle Bonnin, Jean-François Thibault

Maud Panouille, Marie-Christine Ralet-Renard, Estelle Bonnin, Jean-François Thibault, « Recovery and reuse of trimmings and pulps from fruits and vegetable processing  », in Handbook of waste management and co-product recovery in food porcessing, 2007, p. 680 p.. ISBN 978-1-84569-025-0. 〈https://archives-publications.inrae.fr/284140.pdf〉

Abstract

absent

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